龍有輝のブログ

 ラーメンの世界には、にぎやかで派手な味がある一方で、音を立てずに心に染み入るような静かな一杯も存在する。力強い背脂系や個性派の二郎系とはまた違った、引き算の美学に満ちたラーメン。その代表格とも言える店が、「ぜんや」だ。 今回は、そんな善也を実際に訪問し、その魅力を丁寧に伝えているラーメン専門ブログ「 SNOWの軌跡 」の記事を紹介する。このブログは、実際に足を運び、自らの舌で確かめた感想を飾らず、だが丁寧に記録していくスタイルで多くの読者に支持されている。 ぜんやに関する記事 は、その筆致の真骨頂とも言える内容だった。この記事を通して、塩らーめんという一杯が、どれほど深い世界を持つのかを改めて考えさせられた。 SNOWの軌跡とは？丁寧な“食の記録者” まず簡単に、SNOWの軌跡について触れておきたい。 このブログは、「食べた店の感動を記録すること」に徹しており、決して派手ではないが誠実さと温かさに満ちている。掲載されているのは主にラーメン店の訪問記。余計な情報をそぎ落とし、「そのとき、何を感じたか」を正直に綴る文体が特徴的だ。 写真も美麗で、ラーメンのアップはもちろん、店舗の外観や券売機の位置、無料トッピングの有無までカバーしている。初めてその店を訪れる人への“ガイド”としても非常に機能しており、信頼度が高い。 ぜんや（ぜんや）という店の佇まい SNOWの軌跡によると、ぜんやは都心から少し離れた静かな住宅街にひっそりと佇んでいる。看板も主張しすぎることなく、ただ“良いラーメン”を出すことだけに集中しているような、気配のある外観。SNS映えを狙った装飾もなければ、店主の過剰なアピールもない。ただ静かに、粛々とラーメンを提供する場所。それがぜんやである。 店内はカウンターのみ。客同士の距離感もちょうどよく、静かな空気が流れている。記事では「水の出し方にさえ、店主の気遣いが感じられた」と書かれており、ラーメンを“料理”としてではなく“作品”として扱っている姿勢がうかがえる。 塩らーめん一筋の覚悟 ぜんやのメニューは驚くほどシンプルで、基本は「塩らーめん」のみ。それに味玉やチャーシューなど、わずかなトッピングが加わるだけである。SNOWの軌跡では、「ここまでメニューが絞られていると、むしろ潔さを感じる」と評されている。 券売機で「塩らーめん＋味玉」を選び、...